Если Вас интересует австрийская национальная кухня и венские блюда, попробуйте «народное» блюдо «винершницель» (Wienerschnitzel). Самое лучшее его исполнение, а настоящий венский шницель должен быть из телятины, в Figlmuller на Backerstrasse в Центре Города. В Фигльмюллере подают такие громадные шницеля, что можно смело заказывать одну порцию на двоих. Вот сайт ресторана Фигльмюллер.
Также не упустите шанс попробовать тафельшпитц (tafelspitz) или «конец стола». Это буквальный перевод любимого блюда одного из самых знаменитых австрийских императоров, Франца-Иосифа, более известного под именем «муж красавицы Сисси». Подают его в рестране Плахутта. Представляет собой телятину, плавающую во вкуснейшем бульоне. Вам подадут карту меню, где вы можете выбрать кусочки, которые желаете попробовать: язык, филейную часть и т.д. Не постесняйтесь попросить официанта, чтобы принёс одну порцию и две тарелки. Вам принесут кастрюльку, в которой плавают аппетитнейшие куски телятины. Одной порции вполне хватит на двоих, даже очень голодных, человек. Выбирайте ресторан Плахутта на Wollzeile.
Пивоварни
Желаете насладиться австрийским живым пивом? Загляните в эти две пивоварни:
«Салм Брой» находится рядом с Национальной галереей Бельведер. А в «7 Stern» Вас смогут познакомить с секретами приготовления этого напитка.
Еще одна хорошая пивоварня — PLUTZER BRAU на Schrankgasse 2.
Чтобы насладиться пивом в исключительно австрийской среде, можно заглянуть в:
Bettelstudent, Johannesgasse 12, 1010 Wien или Gösser Bierklinik, Steindlgasse 4, 1010 Wien
Хойриге
Если Вы — ценитель молодого вина, непременно посетите знаменитые венские хойриге (австр. heuriger, хойриге или хойригер — рестораны, где подают молодое австрийское вино). В таких ресторанах подают исключительно вино. Закуска, как правило, берется со шведского стола: паштеты (Aufstrich) для намазывания на хлеб из смальца, печени и сыра – Liptauer Kase; салаты, разнообразные мясные блюда и непременно кровянка (Blunzen). Хойриге обычно открываются после 16.00 и работают только 300 дней в году. Сосновая ветка над входом сигнализирует прохожим — здесь уже наливают (заведение открыто). Бутылка вина стоит от €4 до €18.
В центре Вены могу порекомендовать следующие хойриге:
- Esterhazykeller на Haarhof 1,
- Zwoelf-apostelkeller на Sonnenfelsgasse 3,
- Bitzinger на Augustinerstrasse 1.
Однако настоящие ценители советуют пить молодое вино не в старом городе, а на окраинах, рядом с виноградниками и полями. Самый известный винный район в Вене — это, конечно, Гринциг (Grinzing), находящийся на северной окраине города. Если вы желаете ощутить настоящую атмосферу деревенской Австрии, почувствовать колорит народных хойриге, вам непременно стоит съездить в Гринциг (по маршруту трамвая №38). Менее известные, но не менее колоритные районы Нусдорф (Nussdorf) и Хайлигенштадт (Heiligenstadt).
Также посмотрите адрес ближайшего к Вам винного бара или винотеки:
Meinl’s Weinbar
Graben 19
1010 Wien
www.meinlamgraben.at
Spezerei
Karmeliterplatz 2
1020 Wien
www.spezerei.at
Unger und Klein
Gölsdorfgasse 2
1010 Wien
www.ungerundklein.at
Villon
Habsburgergasse 4
1010 Wien
www.villon.at
Vis-á-Vis
Wollzeile 5
1010 Wien
www.weibel.at
Wein & Co Bar
Naschmarkt
Getreidemarkt 1/Linke Wienzeile
1060 Wien
www.weinco.at
Wein & Co Bar
Stephansplatz
Jasomirgottstraße 3-5
1010 Wien
www.weinco.at
Wieno
Lichtenfelsgasse 3
1010 Wien
www.wieno.info
Zum Schwarzen Kameel
Bognergasse 5
1010 Wien
www.kameel.at
Eulennest
Operngasse 30
1040 Wien
www.eulennest.at
Kulinarium 7
Sigmundsgasse/Siebensterngasse
1070 Wien
www.kulinarium7.at
Winetime
Zollergasse 5
1070 Wien
www.winetime.at
Eulennest
Laudongasse 57
1080 Wien
www.eulennest.at
Австрийский гастрономический словарь
В заключение приведу краткий словарь, который поможет вам сориентироваться в австрийских меню:
Die Speisekarte — меню
Vorspeise — закуска
Hauptspeisen — основные блюда
Weine — вина
Salat — салат
Nachspeise — десерт
Bier — пиво
Hausgemachte — домашний
Fleisch — мясо
Terrine von der Weidegansleber — «тарелка» с гусиной печенью
Kalter Aufschnitt — холодное мясное ассорти
Schinken garniert — ветчина с гарниром
Schwein — свинина
Schweinbraten — жареная свинина
Spanferkel — молочный поросёнок
Rostbeef — ростбиф
Entenbruestchen — утиные грудки
Wiener Schnitzel vom Kalb — венский шницель из теленка
Lammrucken — спина ягненка
Beiriedschnitte — вырезка (das Beiried — австрийский диалект)
Rindfleisch — говядина
Kalb — телятина
Hirsch — оленина
Reh — косуля
Gemuse — овощи
Erdapfel — картошка
Vogerlsalat — вид салата
Kurbiskraut — капуста с тыквенным маслом
Ingwerrotkraut — имбирная красная капуста
Sauerkraut — кислая капуста
Fisch — Рыба
Stor — осетрина
Stor vom Bratrost — осетрина гриль
Knuspriger Karpfen — карпы в панировке
Hering — сельдь
Lachs — лосось
Lachstartar auf Rucola — лососевый тартар на салате
Suppen — Супы
Nudel — типа яичная вермишель (гарнир)
Leberknodelsuppe — суп с фрикадельками из печени
Pfannkuchensuppe — суп с блинной стружкой
Griessklosschensuppe — суп с манными клецками
Wurst — Колбаса
Wurstsalat — салат с колбасой
Leberkase — вид колбасы
Kasspatzle — блюдо из макаронных изделий с сыром и жареным луком
Wurst, wurstchen — колбаса, сосиска
Geflugel — Птица
Pute — индейка
Gebratener Truthahn mit Garnierung — жареная индейка с гарниром
Gebratenes Huhn — курочка жареная
Dessert — Десерт
Kuchen — пирог
Pfannkuchen — блинчики
Schokoladekuchen — шоколадный пирог
Tortchen — пирожные
Knusperhauschen — пряничный домик
Brotchen — булочка
Gluhwein — глинтвейн
Apfelstrudel — яблочный штрудель, десерт
Topfenstrudel — творожный штрудель, десерт, очень вкусный особенно с ванильным соусом
ГДЕ МОЖНО В ВЕНЕ ПОЗАВТРАКАТЬ?
В следующих кофейнях Вы можете смело начать свой туристический день
http://www.dermann.at/
http://www.ankerbrot.at/
Например, булочная «Якорь»( Anker ) предлагает вам сытные и недорогие завтраки до 12:00 ежедневно
Завтрак — 3,80 EUR
Сюда входит следующее:
1. горячий напиток на ваш выбор
2. стакан апельсинового сока
3. две хрустящих булочки на ваш выбор
4. пять штук или колбасы или сыра
5. одна порция «помазки» на хлеб: масло или мармелад или нутелла или свежая творожная паста
6. одна порция овощей и яйцо: сваренное вкрутую яйцо и болгарский перец
Хрустящий завтрак — 3,60 EUR
Сюда входит следующее:
1. горячий напиток на ваш выбор
2. порция здоровья и витаминов: мюсли с био-йогуртом 125 гр или молоком 125 гр
Венский завтрак — 3, 50 EUR
Сюда входит следующее:
1. горячий напиток на ваш выбор
2. две хрустящих булочки на ваш выбор
3. две порции «помазки» на хлеб: масло или мармелад или нутелла или свежая творожная паста
Начните свой туристический день в Вене с удовольствием!
#1 by Ирина on 19.01.2014 - 14:40
Здравствуйте!
Подскажите куда можно сходить вечером недалеко от Собора Святого Стефана (рядом будем жить) — рестораны, кафе, пивоварни?:) Спасибо!
#2 by гид в Вене и Австрии on 01.02.2014 - 07:04
Здравствуйте, Ирина!
Посмотрите страницы «Кофейные дома» и «Рестораны». Не имеет смысла перечислять, так как на страницах указаны адреса. И все эти гастрономические места находятся недалеко от Собора.
#3 by Ирина on 14.12.2013 - 09:38
Добрый день !
Помогите ,пожалуйста, найти хороший ресторан в Вене , где есть залы для курящих. Едем на день рождения мужа, а он много курит, и это для него очень важно. Можно в центе, или в районе Мейдлинг. Спасибо.
#4 by гид в Вене и Австрии on 24.12.2013 - 21:15
Здравствуйте, Ирина!
В Вене труднее найти ресторан для Некурящих..
#5 by Татьяна on 10.12.2013 - 11:54
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, едем в Вену с 30.12 по 3.01, сам НГ планируем встречать на улице, где можно поужинать вкусно и не очень дорого недалеко от цента, нужно ли бронировать столик. И еще, жить будем на Felberstraße 20, 15, подскажите, пожалуйста, заведения не далеко от ночлега. Заранее огромное спасибо
#6 by гид в Вене и Австрии on 24.12.2013 - 21:20
Здравствуйте, Татьяна!
Посмотрите эту страницу
и эту тоже
#7 by Елена on 09.12.2013 - 09:38
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста ресторан, где-нибудь по центрее, но не очень дорогой. Чтобы отметить новый год 31.12 шумной русской молодой компании. Спасибо
#8 by гид в Вене и Австрии on 24.12.2013 - 21:18
Здравствуйте, Елена!
Посмотрите этот сайт
#9 by Вячеслав on 02.12.2013 - 11:41
Добрый день.
Будем несколько дней в Вене начиная с 09.12.13. Остановимся по адресу : 04. Wieden, Schikanedergasse,11 подскажите, пожалуйста где лучше поужинать в этом районе, и лучшие пивные поблизости. Спасибо
#10 by гид в Вене и Австрии on 04.12.2013 - 21:31
Здравствуйте, Вячеслав!
Ваш отель находится в пешеходной доступности от центра и поэтому Вы можете рассмотреть как руководство к действию эту страницу. В этой же статье перечислены пивоварни, ближайшая к Вам — эта.
#11 by Федор on 26.11.2013 - 21:19
Спасибо, Екатерина. Прочел с большим удовольствием Ваши советы и ответы. И у меня вопрос такой. Хлеб очень люблю попробывть в разных странах. А какие булочные есть в Вене? Или сеть какая, или частные. Частные кончено интереснее. Спасибо.
#12 by гид в Вене и Австрии on 27.11.2013 - 09:32
Здравствуйте, Фёдор!
Я думаю, что большее количество булочных в Австрии — частные.
Лучше, конечно, пробовать в деревнях. Булочные — по-немецки — Bäckerei.
А относительно хлеба и всяких булочек — то в Австрии все это на высшем уровне!!!
Из сетевых булочных это
Anker
Ströck
Der Mann
#13 by Марк on 19.11.2013 - 20:49
здравствуйте , отмечаем нюгю в Вене с 10-летним ребёнком остановимся в Артисе подскажите в какой ресторан лучше пойти желательно с программой
#14 by гид в Вене и Австрии on 20.11.2013 - 11:46
Здравствуйте, Марк!
А что такое нюгю?
Боюсь, что в Вене нет ресторанной программы для 10-ти летнего ребенка.
#15 by Виктория on 04.11.2013 - 22:37
Добрый вечер, нужен хороший ресторан в Вене на Новый Год.
В центре Вены, отель у нас ARCOTEL WIMBERGER 4*
Подскажите несколько на выбор и сколько может стоить резервация столика на 2-х человек. Спасибо.
#16 by гид в Вене и Австрии on 20.11.2013 - 11:50
Здравствуйте, Виктория!
Посмотрите эту страницу.
Стоимость резервации надо спрашивать в каждом конкретном ресторане.
#17 by Оксана on 03.11.2013 - 15:54
Добрый вечер! Планируем посетить с мамой Вену на католическое Рождество! Очень хотим отметить вечер 25ого декабря в теплом, уютном, душевном ресторанчике в центре) жить будем в гостиннице Бетховен! Посоветуйте плиз ресторан и есть ли возможность ранней брони столика, а то нас напугали, что из-за наплыва туристов, мы никуда не сядем!) спасибо!
#18 by гид в Вене и Австрии on 04.11.2013 - 21:30
Здравствуйте, Оксана!
Боюсь, что Вас не зря пугают..Многие рестораны в этот день будут просто закрыты, так как это Рождество.
Посмотрите этот сайт
#19 by Юрий on 07.10.2013 - 17:42
Добрый день.Планируем посетить Вену на Новый Год. Забронировали HOTEL VIKTORIA , Eduard Kleingasse 9, A-1130 WIEN, подскажите в каком ресторане можно отметить Новый Год ? За ранее спасибо.
#20 by гид в Вене и Австрии on 16.10.2013 - 18:11
Здравствуйте, Юрий!
Посмотрите эту страницу
#21 by Эльвира on 25.09.2013 - 06:25
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, мы с мужем будем в Вене с 12 октября, а 14 октября у меня Д.Р. в каком ресторане лучше отметить данное событие, спасибо заранее.
#22 by гид в Вене и Австрии on 26.09.2013 - 18:22
Здравствуйте, Эльвира!
Мне нравится этот
Ресторан Le Loft
#23 by ирина on 11.09.2013 - 18:27
Подскажите, где можно поужинать недалеко от станции метро shottenring. Спасибо
#24 by гид в Вене и Австрии on 15.09.2013 - 06:56
Здравствуйте, Ирина!
Посмотрите этот сайт и Вы сможете найти информацию.
#25 by Юлия on 27.02.2013 - 19:42
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а сколько в среднем стоит ужин в ресторане Плахутта с бутылкой вина?….. смутили фотографии с Путиным на сайте ресторана….
#26 by гид в Вене и Австрии on 28.02.2013 - 18:57
Здравствуйте, Юлия!
Около 40 евро на человека
#27 by Ирина on 03.12.2012 - 14:30
Добрый день.
Будем в Вене непосредственно в Рождество 24-25 декабря. Остановимся в отеле Graben. Подскажите, пожалуйста, где можно поужинать 24-го числа не очень далеко от центра, хотелось бы, чтобы место было не очень пафосным. Заранее спасибо за ответ.
#28 by гид в Вене и Австрии on 05.12.2012 - 17:42
Здравствуйте, Ирина!
Обратите внимание на эти рестораны, недалеко от Вашей гостиницы:
1.Esterhazykeller
Haarhof 1 (1 район)
2.Zwolf Apostelkeller
Sonnenfelsgasse 3 (1 район)
3.Melker Stiftskeller
Schottengasse 3 (1 район)
#29 by Наталья on 21.10.2012 - 11:50
Добрый день!
Подскажите, можно ли из Вены по австрийской визе съездить в Швейцарию (Берн)? Если да, то каким лучше транспортом для экономии времени? Спасибо
#30 by гид в Вене и Австрии on 26.10.2012 - 06:45
Здравствуйте, Наталья!
Да, можно. Посмотрите этот сайт
http://www.oebb.at/en/index.jsp